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        新型奶酪產業成全球乳業市場新賽道
        中國新聞網 唐小晴 發布時間:2024年05月29日 21:33
        中國新聞網 唐小晴
        2024年05月29日 21:33


        2024中國(國際)奶酪技術與市場發展論壇。主辦方供圖

          中新網長沙5月29日電 (記者 唐小晴)27日至29日,2024年中國(國際)乳業技術博覽會在長沙舉行,全球300余家乳業上下游企業集中展示科研成果、前沿技術和先進工藝。

          此次博覽會舉辦乳業數智化發展、乳業標準法規發展、乳制品檢測新技術新方向等論壇及乳業科技創新基金項目成果報告會,為全球乳業搭建全產業鏈信息交流平臺。

          在乳制品行業面臨重重挑戰的今天,奶酪憑借其高營養價值、多樣化產品形態和不斷增長的消費者認可度,成乳制品行業新增長點!赌汤覄撔掳l展助力奶業競爭力提升三年行動方案(2023-2025年)》提出,到2025年,中國奶酪產量達50萬噸,全國奶酪零售市場規模突破300億元。

          國際乳品聯合會中國國家委員會名譽主席宋昆岡28日在2024中國(國際)奶酪技術與市場發展論壇上表示,奶酪將成中國乳制品行業新質生產力重點和乳制品消費主流產品,業界要積極迎接這個來之不易的新局面。

          奶酪市場崛起,背后有多重因素支撐。首先是行業政策出臺為奶酪產業發展提供有力保障,乳制品企業也紛紛加大產品創新力度,推出更多元化、個性化奶酪產品,滿足不同消費者需求。

          中國乳制品工業協會副理事長兼常務副秘書長劉超認為,奶酪應成中國乳制品中主流產品,奶酪產業大發展,會成中國乳制品領域新增長點。

          隨著市場步入調整期,奶酪行業發展仍面臨諸多挑戰。業內人士表示,發展奶酪有助于帶動乳制品消費升級。為挖掘新增量、進一步打開市場空間,乳制品企業需加大產品創新力度,將奶酪產品消費場景向餐桌延伸;加強國際合作和產業鏈整合也是推動奶酪產業發展重要途徑。

          凱度消費者指數北方區總經理趙暉從數據維度解讀了目前中國奶酪產業發展與日韓國家的對比,并對中國奶酪消費城市階梯、消費者畫像、家庭特征、渠道分布等維度進行了深入探討。(完)

        【編輯:高峰】
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